糖醋排骨
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 白糖適量
- 陳醋適量
糖醋排骨的做法步驟
第一步:准備食材:白糖
第二步:准備食材:陳醋
第三步:排骨斬開洗淨。
第四步:炒鍋燒開水、排骨焯水、去除血沫、煮20分鍾、撈出用開水再次沖洗一遍。
第五步:洗過的排骨瀝幹水分後、加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻、腌製20分鍾。
第六步:炒鍋放油可以多一點、油熱下入排骨。
第七步:炸至金黃色撈出、因排骨先前煮過20分鍾已熟。
第八步:炒鍋上火、依次下入白糖、陳醋、一點點鹽{提味}、倒入半碗開水、燒開後倒入排骨、大火燒開小火10分鍾。
第九步:最後大火收汁、出鍋前撒芝麻、就可以了。