麻醬菠菜墩
菜式簡介
我是一個80後熱愛美食的愛美大妞,我喜歡美食更喜歡美食攝影,潛心專研美食製作和美食攝影,感謝您的關注與厚愛,我將會不斷的在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦!我是一個超級吃貨,從不放過任何美食,甜品更是我割舍不下的情人舊愛,那麼我的體重一直保持在80-90斤,從不超過90以上。曾近我是個110的胖妞,所以我並不是吃什麼都不會長肉的體質。只要您吃多了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜適量
- 花生碎適量
- 花生醬適量
- 輔助料
- 蚝油適量
- 芝麻油適量
- 生抽適量
麻醬菠菜墩的做法步驟
第一步:小菠菜洗幹淨,瀝幹水分。(盡量選擇很嫩的小菠菜,大顆的菠菜口感不如小顆的那麼嫩,如果實在找不到小菠菜就用大的湊合吧)
第二步:准備好花生碎,芝麻醬裏加溫水、半勺鹽、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和開。(如果自家有烤箱的話可以把生花生仁放進烤箱,160度,6-7分鍾烤熟即可,烤熟後放涼去皮,去皮後的熟花生仁放袋子裏用擀面杖敲碎即成花生碎)
第三步:開水裏放一大勺鹽,少許芝麻油。在水裏加入低鹽和植物油可以讓青菜口感更好,顔色更綠。
第四步:·菠菜放水裏燙軟,大概30秒左右的時間,馬上撈出。縮短湯青菜的時間,最大化的保持青菜裏的營養不被破壞掉。
第五步:燙好青菜撈出瀝水。
第六步:·如果自家吃,直接將麻醬和花生碎倒在菠菜上即可,如果待客,可以將菠菜放在一個圓形的杯子裏,做成一個漂亮的形狀,放在一個可以盛湯的深口盤子裏,然後加入芝麻醬和花生碎即可。
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