秋天是養身的最好季節---建蓮紅棗湯
菜式簡介
建蓮子具有很高的食療價值,富含人體所需的18種氨基酸及鈣、磷、鐵、維生素等營養成分,爲滋補元氣之珍品。建蓮味甘性平,入心、脾、腎三經,特具益腎固精,養心明目,收斂鎮靜,健脾澀腸,益胃止瀉,清火除痘美容之功效。既是酒宴中的珍馐,更是現代家庭老少皆宜的天然保健食品。李時珍《本草綱目》中稱"蓮子補中養神、益氣力,久服輕身耐老,不饑延年,益心腎、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目。"
《紅樓夢》一書描寫賈府盛宴上的“建蓮紅棗湯”即指此建甯白蓮。第52回寫到“小丫頭便用小茶盤捧了一蓋碗建蓮紅棗兒湯來,寶玉喝了兩口。麝月又捧過一小碟法製紫姜來,寶玉噙了一塊。又囑咐了晴雯一回,便往賈母處來。”《紅樓夢》第10回中張太醫給秦可卿開的藥方中也寫到“引用建蓮子七粒去心紅棗二枚”作引子。這些充分說明建蓮具有很高的食療價值。
去皮,去心的建蓮稱“通心蓮”,白色,略帶淡黃色。酒釀清蒸鴨中加入蓮子同蒸,更增營養成分,有益于老年人和病···”建蓮子具有很高的食療價值,富含人體所需的18種氨基酸及鈣、磷、鐵、維生素等營養成分,爲滋補元氣之珍品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 建甯蓮子半碗
- 紅棗20粒
- 輔助料
- 冰糖適量
秋天是養身的最好季節---建蓮紅棗湯的做法步驟
第一步:材料:建甯蓮子半碗 紅棗20粒 冰糖適量
第二步:·電氣鍋內加入冷水。
第三步:·倒入洗好的蓮子和紅棗到鍋內,壓上10分鍾左右就可以開鍋,
第四步:倒入適量的白糖攪拌融化即可食用。
秋天是養身的最好季節---建蓮紅棗湯做法技巧/竅門/補充說明:
*秋天多食用白色的食物可以養肺,胃寒的人少吃一些。蓮子可以清熱解毒哦。