蘿蔔絲雞蛋餅
菜式簡介
早餐餅的七十二變【蘿蔔絲雞蛋餅】
常常會比較忙，沒有及時買菜，家裏有啥就用咐，這不，蘿蔔雞蛋和面粉，擱一起做成餅子了，也挺好呢。
有人說白蘿蔔和胡蘿蔔不要一起吃，如何如何。
其實也沒有啥，理念上可能會有些小問題，實際上什麼都不影響，嘿嘿。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 水約200克
- 雞蛋2個
- 蘿蔔適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬適量
- 十三香適量
蘿蔔絲雞蛋餅的做法步驟
第一步：面粉加水和成，水要分次加，先和成較稠的糊糊，之後再調整，這樣不容易出粉團。
第二步：蘿蔔刨絲後加鹽抓腌。
第三步：往面糊中加兩個雞蛋，加水調整糊糊，至滿意狀態，跟老酸奶差不多的狀態。可以稍稀一點兒。
第四步：蘿蔔絲擠去水分，加入盆中
第五步：加十三香拌均勻。
第六步：起鍋預熱，刷薄油。
第七步：放一勺面糊，轉動鍋子，讓面糊自然鋪開成餅子。
第八步：小火烙著，定形後翻面，淋上烹調油。
第九步：出鍋即可。可以卷菜吃也可以單獨吃，很隨意了。
第十步：這是某日的早餐。
蘿蔔絲雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、面糊的稀稠比較關健，試著做一次，太稀不易成形，太稠餅子過厚，適度最好了。初次做試著調整，以後就好操作了。
2、雞蛋不但可以增加營養，還可以增加餅子的韌性，容易操作。
答配菜譜：蘿蔔與雞蛋的做法