【番茄配方】翻糖餅幹——婚禮蛋糕系列

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菜式簡介
　　番茄一直手癢想做個婚禮主題的系列的翻糖，感覺翻糖和婚禮就是分不開的。?這次的幾款婚禮主題的餅幹，如果是在自己婚禮上給來賓自製的餅幹，那效果一定不同凡響，來賓會大贊新娘賢惠手巧有才。如果現在小編能舉行婚禮，一定會把自己婚禮的蛋糕以及回禮，全部都自己做。翻糖是條不歸路，踏上就會被它的魅力吸引，不信茄粉們都可以試試呐！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃油餅幹面團一份; 翻糖膏一塊; 色素若幹只; 彩色糖珠適量

輔助料: 彩色晶體糖適量

【番茄配方】翻糖餅幹——婚禮蛋糕系列的做法步驟

第一步：在硬紙板上畫出三層蛋糕的圖案後，剪下，面團擀成0·3cm厚的面皮，然後把之前剪好的模板放在餅幹面片上，用小刀將形狀刻出來，爲了防止烘烤的時候餅幹鼓起，用叉子在餅幹上軋若幹個小孔

第二步：然後將餅幹放入鋪好油紙的烤盤中，以180度上下火，中層，烤12分鍾左右即可

第三步：出爐後的餅幹放涼備用，將白色翻糖膏或者有色的翻糖柔軟，擀成約0·2cm厚

第四步：將之前剪好的模板蓋在翻糖面皮上，刻出餅幹的樣子

第五步：用糖和水混合製成黏合劑，比例的是沒有確定的，大概在1:10，糖是1

第六步：在餅幹上塗上一些粘合劑，將對應的翻糖皮粘在蛋糕上

第七步：然後就可以做各種的造型了，接下來看下小花怎麼做，混合了色素的翻糖膏，先擀成薄片，用模具刻出花形

第八步：用圓球工具在海綿上延展花瓣，使其更自然

第九步：然後用糖豆豆點出花心即可

第十步：玫瑰花，先將翻糖搓出一個水滴形，細的那頭沖上，用鐵絲粘上膠水，螺旋式的插進花苞裏

第十一步：用模具刻出上寬下窄的花瓣，花瓣款的部分要薄

第十二步：然後一瓣一瓣花瓣的粘上去，每一瓣都粘在上一瓣的1/2處，這樣玫瑰花就做好了

第十三步：紅色的蝴蝶結和紫色葡萄的那個邊框，用牙簽粘了粘合劑在糖皮上畫出圖案，然後粘上糖粒，最後抖掉多余的糖粒，這樣圖案就出來

第十四步：其他的圖案可以都可以自己組合起來，利用糖豆豆，之類的。做出自己餅幹哦

【番茄配方】翻糖餅幹——婚禮蛋糕系列做法技巧/竅門/補充說明：

1，如果有類似包包紋理的地方，可以用將牙簽平拿，然後劃出線條，但切記不要用牙簽的尖尖部分直接去畫，容易將翻糖皮劃破。
?2，餅幹的造型可以自由組合，沒有固定的模式，自己動手DIY出屬于自己的“婚禮蛋糕吧。

菜譜標簽：烘焙餅幹翻糖

相關食材：番茄

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