蔬菜鮑魚排骨湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨2斤
- 鮑魚6只
- 胡蘿蔔1根
- 玉米1根
- 蔥適量
- 姜適量
- 輔助料
- 鹽適量
蔬菜鮑魚排骨湯的做法步驟
第一步:蔥切段,姜切片備用。
第二步:鮑魚去腸肚洗淨切花刀
第三步:鍋內燒開水,放鮑魚焯燙。(只須幾秒鍾即可)
第四步:排骨洗淨切小段。
第五步:鍋內放水,排骨涼水入鍋,放入蔥姜,煮至水開。
第六步:撇去鍋內浮沫,撈出排骨放入電壓力鍋內。
第七步:鍋內加入適量清水。
第八步:放入兩三片姜片。
第九步:選擇肉類排骨→煲湯,壓力和時間按照默認選擇。
第十步:按中途加菜鍵。
第十一步:胡蘿蔔切塊備用。
第十二步:玉米切塊備用。
第十三步:待電壓力鍋提示中途加菜後,打開鍋蓋,加入適量的鹽調味。
第十四步:加入胡蘿蔔和玉米。
第十六步:壓力鍋完成工作後,按收汁提味鍵。(煲湯不需要收汁,這裏選擇這個功能是爲了加入鮑魚,所以收汁時間不能按照默認的8分鍾,縮短爲3分鍾。)
第十七步:打開鍋蓋,加鮑魚入鍋。
第十八步:電壓力鍋內的湯汁開始沸騰,3分鍾後鮑魚熟,一鍋靓湯就完成了。
答配菜譜:排骨與鮑魚的做法