意式焖雞腿
菜式簡介
這款【意式焖雞腿】是一道下飯菜,用了一顆半洋蔥來烹調;但是吃起來不會有洋蔥的辛辣味甚至小孩也可以吃。自己製作的番茄醬味道也很濃郁,雞腿除了可以拌飯吃還可以作爲卷餅的配料。
番茄能增加身體的免疫力,在國外很受歡迎;外國人很喜歡用番茄來炖或焖肉,在西班牙還有一個節日,就像泰國的潑水節一樣;但是西班牙人將一顆顆的番茄從卡車上扔到民衆的身上,民衆也會將番茄碾碎大家互相抛番茄。這個看起來好像有點可惜,但是這就是西班牙人的一個文化。
選用了不粘鍋來製作這道菜,不用擔心在煮番茄醬的時候會粘底;也不擔心在焖雞腿的時候會焦,煮好的雞腿還是一樣漂亮而皮肉完整。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿5只
- 迷疊香半茶匙
- 番茄600克
- 高湯130ML
- 紅酒100ML
- 輔助料
- 洋蔥1顆
- 大蒜5瓣
- 黑橄榄10顆
- 橄榄油3湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 歐芹葉半茶匙
意式焖雞腿的做法步驟
意式焖雞腿做法技巧/竅門/補充說明:
- 番茄醬可以買現成的罐頭裝的,不建議選用蘸料的番茄醬。
- 煮番茄醬時用的幹歐芹葉可以用羅勒來替代。
- 腌製雞腿的幹迷疊香也可以用新鮮的迷疊香來替代。
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