彩色湯圓
美食達人@yiniwener
菜式簡介
彩色湯圓，用胡蘿蔔、紫甘藍、抹茶粉和成的糯米粉面團，顔色可愛，吃起來更健康。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉120克
- 胡蘿蔔30克
- 紫甘藍30克
- 抹茶粉適量
- 醪糟適量
- 輔助料
- 雞蛋1個
彩色湯圓的做法步驟
第一步：將胡蘿蔔洗淨切成小塊放入料理機中攪碎。用紗布擠出汁，一點點放入30克糯米粉中，將其揉成柔軟的面團。第二步：紫甘藍洗淨切成小塊放入料理機中攪碎。用紗布擠出汁，一點點放入30克糯米粉中，將其揉成柔軟的面團。洗淨放入料理機中攪碎。第三步：抹茶粉加入少許水調成液體，一點點倒入30克糯米粉中，將其揉成柔軟的面團。洗淨放入料理機中攪碎。第四步：剩下的30克糯米粉加入適量清水揉成白色面團。將面團放在盤中醒20分鍾。第五步：將每個面團均勻的分成10份，大概5克重，用手將其滾成圓形。第六步：放入開水鍋中，待其漂浮，即熟。第七步：放入一勺醪糟。第八步：倒入打散的蛋液，稍微攪拌一下，關火即可。
