炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿蔔湯

第一步：主料：羊肉500克、蘿蔔1000克 配料： 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。

第二步：將蘿蔔洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。蘿蔔選擇水蘿蔔。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食欲幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

第三步：把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。

第四步：洗幹淨焯好水的羊肉和生姜一並放進炖鍋中。

第五步：白蘿蔔入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿蔔的辛辣味。

第六步：放進料酒，根據炖鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。

第七步：注入純淨水，沒過羊肉和蘿蔔即可。

第八步：放入兩勺精鹽調味。

第九步：加進一勺雞精提鮮。

第十步：一勺胡椒粉即可食用。

第十一步：這款【清炖羊肉蘿蔔湯】沒有放入任何油，完全是羊肉自帶的油分；喝起來很清淡爽口，一點都不油膩。羊肉中的鈣含量高于牛肉和豬肉，鈣不但與骨骼的成長息息相關，在血液凝固過程中也扮演著重要角色，擁有正常的濃度血清鈣，才能保持心髒的健康，可見羊肉的重要性不言而喻。羊肉屬于性溫食材，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。