會搶戲的配角——鹌鹑蛋燒肉

美食達人@小耿媽媽

會搶戲的配角——鹌鹑蛋燒肉封面圖

菜式簡介
　　一款沒有任何難度的肉菜，簡單，方便，還美味。完完全全一款懶人菜。五花肉肥而不膩，瘦而不柴！鹌鹑蛋Q彈入味·

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉500克; 鹌鹑蛋2520克

輔助料: 海鮮醬2大勺; 啤酒1罐; 老抽1大勺; 冰糖1塊

會搶戲的配角——鹌鹑蛋燒肉的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：五花肉洗淨，加姜片，料酒煮熟。

第三步：再洗淨血沫，切小塊，鹌鹑蛋煮熟去殼。

第四步：加人老抽，啤酒，海鮮醬，姜片，冰糖。

第五步：攪拌均勻，上鍋蒸小時左右。（燒開就改小火）

第六步：再倒進鍋裏大火把湯汁收掉一點就可以。

第七步：最後撒點蔥花就可以，鹌鹑蛋完全吸收了肉的香味，搶戲成功。

會搶戲的配角——鹌鹑蛋燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·海鮮醬盒老抽鹹度完全夠用了，無須再加鹽
2·冰糖的量可以根據自己的喜甜程度加入。
3·冰糖燒出菜要比白砂糖要亮

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐産婦葷菜貼秋膘

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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