紅燒雞翅中
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅500斤
- 蒜2瓣
- 桂皮1片
- 冰糖2湯勺
- 老抽1湯勺
- 鹽少許
- 輔助料
- 姜1小塊
- 大料1粒
- 幹紅辣椒2個
- 料酒1湯勺
- 生抽2茶勺
- 熱水適量
紅燒雞翅中的做法步驟
第一步:姜,蒜切大片。雞翅放入沸水中焯去血水,盛出瀝幹
第二步:鍋裏一點底油,將冰糖倒入,燒至溶解呈黃色
第三步:將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻,使每塊肉均勻沾滿糖色
第四步:姜片,大料,桂皮和大蒜入鍋,加入幹紅辣椒,料酒,老抽,生抽和沒過雞翅的熱水,蓋上鍋蓋開大火煮滾,調小火炖40分鍾
第五步:最後大火收汁,撒少許鹽
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