油面筋塞肉

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油面筋塞肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肉適量; 油面筋適量; 香菇適量; 西蘭花適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 五香粉適量; 料酒適量; 醬油適量; 糖適量; 鹽適量; 植物油適量; 麻油適量

油面筋塞肉的做法步驟

第一步：西蘭花分成小朵，洗淨，入沸水鍋中，放適量鹽，斷生後撈出，瀝幹水分擺盤

第二步：香菇淡鹽水浸泡片刻，洗淨，切塊

第三步：去皮豬肉洗淨剁成肉糜，放料酒，蔥末，姜末，糖，五香粉，少許鹽，麻油，順時針攪拌上勁入味待用

第四步：油面筋戳個洞，輕輕攪動將裏面挖空

第五步：將油面筋塞滿肉餡

第六步：起油鍋燒熱，放入香菇翻炒

第七步：放入油面筋，醬油翻炒

第八步：加水燒開，轉中小火燒10分鍾左右

第九步：放適量鹽，糖，麻油，大火收汁裝盤即可

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜常見菜式貼秋膘

相關食材：油面筋

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