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剁椒魚頭

美食達人@恩澤媽咪
剁椒魚頭封面圖

菜式簡介
  三步教會你一道居家必備家常待客菜!超好吃……

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
魚頭適量
適量
適量
輔助料
蒸魚豉油適量
剁辣椒適量

剁椒魚頭的做法步驟

第一步:第一步:腌魚頭買魚頭的時候就讓攤主對半切開,沖洗幹淨後兩面都淋上李錦記蒸魚豉油,腌15分鍾;* 大部份都只是用鹽腌魚頭,這裏用蒸魚豉油算是偏門,不過,也正是好吃的關鍵點之一!

剁椒魚頭的做法步驟圖(一)

第二步:第二步:擺盤取一個有深度的大盤,底部先鋪上姜片和蔥白

剁椒魚頭的做法步驟圖(二)

第三步:然後將魚頭平鋪上去,正面朝上;* 不能用平盤,因爲蒸好後會有湯汁,這湯汁也不能浪費啊,隔天下碗面啥的相當贊哦!

剁椒魚頭的做法步驟圖(三)

第四步:均勻鋪上壇壇鄉精製剁辣椒;* 這道菜的第二個關鍵點,剁椒的選擇。壇壇鄉是老牌子了,用它來蒸魚頭那味道正哈!

剁椒魚頭的做法步驟圖(四)

第五步:第三步:蒸魚頭大火蒸15分鍾左右,即可!

剁椒魚頭的做法步驟圖(五)

第六步:最後放些蔥花

剁椒魚頭的做法步驟圖(六)

第七步:燒熱油淋上去,香味撲鼻~~~

剁椒魚頭的做法步驟圖(七)
相關食材:魚頭剁椒

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