河蟹炒年糕

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河蟹炒年糕封面圖

菜式簡介
　　周六一早老公去釣魚，下午帶回來三只蟹，晚上又跑掉一只，余下的二只就只能炒年糕了。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 河蟹2只; 年糕適量; 生姜適量; 蔥適量

輔助料: 料酒適量; 黃豆抽適量; 雞精適量; 白糖適量

河蟹炒年糕的做法步驟

第一步：用刷子把蟹刷洗幹淨。

第二步：揭開蟹殼，去掉蟹腮，切成二塊。

第三步：切片年糕掰開。

第四步：鍋到入比平時炒菜稍多些的油，油熱後倒入蟹塊翻炒，加蔥、姜、料酒去腥。

第五步：倒入年糕，加水大火燒開後改小火。

第六步：加入白糖、黃豆抽、雞精不停翻炒至年糕軟糯、湯汁濃郁後裝盤。

菜譜標簽：小吃

相關食材：河蟹年糕

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