【涼拌海帶絲】--吃出清爽美味
菜式簡介
以海帶爲主材的涼拌海帶絲是一款非常美味的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣。海帶是一種海洋蔬菜，能預防甲甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝偻病，還可以防輻射，所以涼拌海帶絲是一款含碘豐富而且非常健康的家常美食。
大衆均可食用，甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食，精力不足及氣血不足的食用更佳。海帶重含有可以防輻射的成分，所以電腦一族可以多吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鹽漬海帶絲250克
- 輔助料
- 大蒜適量
- 紅辣椒適量
- 香菜適量
- 蔥油2大勺
- 魚釀醬油2大勺
- 鹽2小勺
- 魚露1大勺
- 香油1大勺
- 香醋2大勺
- 綿白糖2大勺
- 辣椒油4大勺
【涼拌海帶絲】--吃出清爽美味的做法步驟
第一步：主料：鹽漬海帶絲250克配料：大蒜、紅辣椒、香菜各適量調料：蔥油2大勺、魚釀醬油2大勺、鹽2小勺、魚露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、綿白糖2小勺、辣椒油4大勺
第二步：鹽漬海帶洗淨後，用清水泡發4-5小時（中間換水2-3次）
第三步：泡發好的海帶絲放入蒸鍋中蒸製15-20分鍾，蒸好後放涼備用
第四步：大蒜搗成蒜泥，放入一小碗中，碗中分別加入蔥油2大勺、魚釀醬油2大勺、鹽2小勺、魚露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、綿白糖2小勺、辣椒油4大勺
第五步：攪拌均勻調成一碗料汁
第六步：將蒸好的海帶絲置入一容器中，將紅椒丁、香菜放入，調料汁倒入海帶絲容器中
第七步：充分攪拌均勻裝盤即可食用
【涼拌海帶絲】--吃出清爽美味做法技巧/竅門/補充說明：
1、海帶絲是鹽漬産品，食用前要將海帶結搓洗幹淨，再用清水泡發4-5小時，泡發好的海帶絲和新鮮的海帶味道一樣營養美味；
2、泡發好的海帶絲要放蒸鍋裏蒸製，這樣海帶絲的口感不會發硬。
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