-蚝油小花菇

1· 我選用的房縣小花菇特別小， 所以只需提前用熱水泡上三十分鍾；如果花菇選的比較大且厚，可以加入水蒸一下再切成小塊；注意泡過花菇的水留下來備用；
2· 熱鍋涼油翻炒小花菇， 加入蚝油，再用泡過香菇的水煮一下，讓味道更滲人，最後大火將汁收幹一下， 加入點鹽， 就可以出鍋了。