清蒸河蟹—自動烹饪鍋食譜

美食達人@捷賽私房菜

菜式簡介
　　閑時和朋友聚在一起，就著螃蟹，喝一點小酒，再惬意不過了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 河螃蟹2只（300克）; 醋30毫升

輔助料: 姜1塊; 水量1000毫升

清蒸河蟹—自動烹饪鍋食譜的做法步驟

第一步：螃蟹用刷子刷淨蟹足、蟹殼，然後蟹殼朝下放在盤子內備用；

第二步：鍋內加1000毫升水，放上蒸屜，蓋好鍋蓋，啓動“荷香雞”功能；

第三步：待烹饪鍋提示開鍋後，將裝有螃蟹的盤子放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，繼續執行自動功能；

第四步：把姜切末與醋調成碗汁；

第五步：烹饪結束後，取出盤子即可食用螃蟹。

清蒸河蟹—自動烹饪鍋食譜做法技巧/竅門/補充說明：

1、河蟹一定要選購活的，吃剩的螃蟹盡量不要超過三天；
2、螃蟹一定要蟹殼朝下放，以免蟹汁流失，影響口味；
3、捆蟹的繩子不要剪，以免入鍋時不好蒸；
4、螃蟹蒸好之後，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驅寒殺菌的作用，既可以抵禦螃蟹的寒性，又能突顯螃蟹的鮮味，一舉兩得。
5、吃完螃蟹後手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭雙手，可以去掉腥味。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜名菜兒童私房菜海鮮

相關食材：河蟹

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