養胃食療----------猴頭菇紅棗枸杞湯

美食達人@yin_0106

菜式簡介
　　孩爸前段時間反複的胃脹胃痛，去醫院檢查出了食管末端發炎及胃炎，醫生開出的藥方中有猴頭菇提取物，再看看現在很火的養胃猴菇餅幹，那養胃這回事是確有，我們自己也煲點湯喝養養胃吧。
　　猴頭菇湯是老少皆宜的一款湯品，菌香濃郁，口感清淡，和雞搭配煲湯是非常合適的，但孩爸不喜歡雞湯，只好用豬骨，還是一樣的鮮美！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 猴頭菇2個; 豬龍骨300克; 紅棗3個; 枸杞10克

輔助料: 鹽1勺

養胃食療----------猴頭菇紅棗枸杞湯的做法步驟

第一步：猴頭菇在准備煲湯前要提前至少3小時浸泡。

第二步：泡出這樣的黃色水就撈出擠幹猴頭菇，重新加水繼續浸泡，反複多次，直至猴頭菇水變清。（反複浸泡是爲去除它的苦味，防止湯帶苦味）

第三步：泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根並用手將猴頭菇撕成小片。

第四步：電壓力鍋內放水，放一蒸架，注入剛剛好沒過蒸架的水量。

第五步：取一合適的不鏽鋼盆，放在蒸架上。

第六步：將撕成小塊的猴頭菇、洗好的豬骨、紅棗及枸杞放進不鏽鋼盆。

第七步：不鏽鋼盆內倒入9分滿淸水。

第八步：蓋好蓋子，按下煲湯鍵，顯示煲湯完成後再次按下煲湯鍵，加煲一次，湯材的味及營養才能完全釋放出來。

第九步：約1小時多點，一鍋香香的湯就好啦。

第十步：猴頭菇湯有著非常好聞的菌香及淸淡而鮮美的囗感！

養胃食療----------猴頭菇紅棗枸杞湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬骨要選用不油膩的龍骨及扇骨類。
2、猴頭菇一定要泡洗徹底並去掉蒂部，以免湯帶苦味影響口感。
3、隔水炖湯更原汁原味。

菜譜標簽：湯類

相關食材：猴頭菇棗枸杞紅棗

答配菜譜：紅棗與枸杞的做法

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