番茄牛腩

第一步：牛腩切稍大的塊；（這次買的牛腩是牛筋多點的，厚片狀的，煮出來的口感很好）

第二步：冷水中放入牛腩煮開，撇去浮末；（不宜忽冷忽熱，因此這步要冷水下鍋）

第三步：姜片、八角、洋蔥塊先用熱油爆香；

第四步：倒入牛腩翻炒；

第五步：調入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均勻；

第六步：倒入開水；（不需要倒太多會沖淡味道，差不多與原料持平即可，記得是開水）

第七步：連肉帶汁一起轉到砂鍋裏，焖煮一個小時；

第八步：這時番茄去皮切塊，土豆削皮切塊備用；

第九步：最後將番茄和土豆塊一起倒入已經焖煮一個小時的牛腩鍋裏，繼續再煮約一個小時，用鹽調味，即可！