製陳皮

菜式簡介
　　還是那個小時候的願望，一直想開個生藥鋪子來著，閑的時候也看看幾本最基礎的中醫的書籍，好在我語文本來就挺不錯，古文尤其好，看古文和現代文沒什麼區別，七零八落也學了點皮毛，畢竟中醫的古文和散文的古文差別還是挺大的，沒基礎的門外漢一般也就吃喝上面注意一點而已。
　　說起這個陳皮，又叫做化橘紅的東西，可是個好東西，首先這種柑橘類的東西都很香（著名的4711香水就是柑橘類成分比較多一些），作爲中藥性溫，所以炖個肉啊什麼的都可以往裏面加，更重要的是炖肉的時候能夠解膩而且能使肉質變嫩，不可多得的好東西~
　　陳皮尤其是裏面的白色的橘絡可以止咳化痰，秋冬季節最適合不過~
　　不過不管是我在藥店裏面買的還是調味鋪子裏面買的都是曬幹陳皮，一般我管這貨叫青皮，陳皮陳皮就是越陳越好，起碼也要是製陳皮才好，現在炮製都是洗幹淨切一切然後曬幹，所以滋味比較淡，泡水也不好喝，所以今天教大家一個很簡單的中藥炮製的方法~做出來的製陳皮要香好多倍！