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脆腸玉米披薩

美食達人@格藍藍
脆腸玉米披薩封面圖

菜式簡介
  沒玩烘培之前總覺得披薩美味又神秘,接觸之後才發現如此高大上的披薩竟然這麼簡單,每次都能獲得稱贊。無論有沒有烘培基礎,都能做出美味的披薩,怎麼樣?你動心了嗎?趕緊跟我一起動手做吧。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
面粉500克
240ML
黃油30克
白糖1勺
1勺
酵母3克
輔助料
脆腸6個
玉米粒0·5個
青椒1個
洋蔥0·5個
馬蘇裏拉奶酪50克

脆腸玉米披薩的做法步驟

  • 第一步:面粉加入一勺鹽和白砂糖,用筷子攪拌均勻,酵母可以放在水裏也可以放面粉裏。
  • 第二步:和成光滑面團之後,加入軟化的黃油,用保鮮膜覆蓋讓其發酵。
  • 第三步:面團發酵至兩倍大,手指蘸水摁下面團,小孔不會消失就說明面團發酵成功。
  • 第四步:面團放到矽膠墊進行排氣,揉至表面光滑。
  • 第五步:將面團慢慢擀開,擀成比披薩盤大一圈的面皮,鋪在披薩盤上。
  • 第六步:放上脆皮腸。
  • 第七步:多余的面將脆皮腸覆蓋。
  • 第八步:用小刀將香腸切開。
  • 第九步:將香腸翻轉(其實四根足夠了,五根太多,中間需要取出來一部分,不然會太擁擠。用叉子在披薩餅底上紮一些小洞,預防餅底起泡。
  • 第十步:刷上披薩醬,烤箱200度預熱,將披薩餅底放進烤箱烤五分鍾。
  • 第十一步:烤餅底的空隙,將洋蔥、青椒切絲,可以添加蘑菇,口感更好。蔬菜下鍋炒一下,煸出多余水份。可以根據自己口味加一些鹽、黑胡椒、雞精等調味料。
  • 第十二步:取出烤過的餅底,撒一層馬蘇裏拉奶酪。
  • 第十三步:鋪上煸炒過的蔬菜
  • 第十四步:撒上奶酪和玉米粒。
  • 第十五步:鋪上切成片的脆腸,放進烤箱中層上下火烤15分鍾。
  • 第十六步:十五分鍾後取出披薩撒上一層奶酪,溫度不變繼續烤10分鍾。
  • 第十七步:隨著一聲“叮”,披薩烤好了。
  • 第十八步:切開之後慢慢享用吧,慢慢的奶酪,脆脆的香腸,清香的玉米粒……開動吧。是不是很簡單呢?
  • 脆腸玉米披薩做法技巧/竅門/補充說明:

    披薩邊可以刷蜂蜜水和蛋黃液,刷蛋液顔色比較閃亮,蜂蜜水顔色較淺,這個都無所謂,關鍵是好吃就行。

    相關食材:玉米

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