金橘茶
菜式簡介
周末感冒了，一直延續到今天還嗓子不舒服。從小到大感冒第一個反映就是扁桃體腫大，聲帶充血。那個時候家裏人就會進行一系列的食療行爲，喝姜湯發汗，吃柚子順氣，吃金橘化痰等等。昨天買回來的小金橘超酸，酸到不能入口。本來想直接用白糖腌的，結果切開後水分也很少，幹脆熬了一大瓶金橘茶，隨時兌溫水當飲料喝，想著差不多是蜜餞的口感，拿來做烘焙也不錯。
下午太陽若隱若現，抱著金橘茶到院子裏小憩一會兒，我隨時都在給自己放假···
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煲
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 金橘適量
- 輔助料
- 冰糖適量
- 蜂蜜適量
金橘茶的做法步驟
第一步：金橘用淘米水浸泡半小時，再用清水洗淨，在案板上晾曬幹表面的水分。
第二步：金橘用刀對切開。
第三步：用叉子挑出裏面的籽。
第四步：鍋裏放少許水，將冰糖煮至融化。
第五步：將金橘放進鍋裏煮，煮至水份減少，熬製的水呈比較淡的金色關火，在鍋中晾涼。
第六步：將鍋中的金橘和糖水轉至密封罐，淋上少許蜂蜜，密封一天後食用。
金橘茶做法技巧/竅門/補充說明：
1·小蘇打和淘米水都具有可以綜合蔬菜水果表面農藥的作用。
2·剛熬好的金橘比較甜，浸泡一天後，金桔水裏面金橘的味道就比較濃郁一些了。
養生食療：支氣管炎