美味藕餅

美食達人@我是夕子

菜式簡介
　　爲了避免兒子挑食，均衡營養，我的獨家秘訣就是用兒子不喜歡的食材做成他喜歡的食品。這款藕餅就是這種思想指導下的産物。藕營養豐富，可是按平常的做法不管涼拌，還是清炒，兒子都不願意吃，但是兒子最喜歡吃餅，于是就做了藕餅，兒子吃得很開心。藕的鮮脆包裹在火腿、洋蔥、青蒜、雞蛋的混合香味中，香得一塌糊塗！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 藕一節; 面粉適量

輔助料: 火腿腸2個; 洋蔥1/2個; 青蒜5棵; 雞蛋4個; 鹽適量; 胡椒粉適量; 食用油適量

美味藕餅的做法步驟

第一步：加鹽、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。

第二步：加入面粉、清水，調成較稀的面糊。

第三步：平底鍋加熱，刷一層食用油，將面糊攤成厚薄均勻的小圓餅。我習慣用鋁製平底鍋，烙出的餅色澤金黃，均勻，不糊鍋。這口鍋用舊了，看起來不好看，請大家忽略。

第四步：煎至變色後翻面再煎一會兒。

第五步：出鍋喽！

第六步：成品圖，無意中擺成了一朵花。

第七步：成品圖，無意中擺成了一朵花。

美味藕餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、火不能太大，中火即可；
2、可以搭配醋、蒜泥或者你喜歡的其他蘸汁，味道更好！

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜下午茶主食餅

相關食材：藕

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