香辣香菇醬

第一步：將香菇洗淨，用幹布擦拭幹表面水份，切成小丁。

第二步：開火，鍋中倒入適量油燒熱。

第三步：3成熱時，將香菇丁倒入鍋中中火慢炸。

第四步：炸至香菇丁變小，表面出現小泡即可撈出控油待用。

第五步：鍋內留些許底油，再次加熱。

第六步：將甜面醬倒入鍋中翻炒，再加入2倍的溫水，翻炒均勻。

第七步：翻炒均勻後，將炸好的香菇丁倒入，翻炒均勻後轉中小火慢熬。

第八步：熬的過程中要勤看著些，多攪拌以免糊鍋。時間根據量的多少有所不同。

第九步：待熬至水分蒸發完後，加入花生碎，翻拌均勻。

第十步：喜歡吃辣椒的再加入一些油潑辣子中的辣椒，翻拌均勻。

第十一步：關火，即可出鍋。可盛碗放入冰箱保存，也可放至80度左右，裝入瓶中入冰箱冷藏保存。

第十二步：成品圖，用來拌面或加饅頭都很香的。