墨西哥肉松小餐包
菜式簡介
現在已養成每周做一次面包的習慣,不但是愛美食,更爲了家人的健康。
今天早上拿給兒子吃的時候,見他把所有的皮先啃掉了,我問他爲何光吃皮,他說道,皮最好吃了,外面的皮淡淡的甜,濃濃的黃油香。難怪他這麼愛呢!!!
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 輔助料
- 即發幹酵母2·5克
- 細砂糖35克
- 鹽3克
- 奶粉13克
- 全蛋液35克
- 水100克
- 黃油25克
墨西哥肉松小餐包的做法步驟
墨西哥肉松小餐包做法技巧/竅門/補充說明:
1,面粉吸水率不同,請自己調整,我按照方子做的,嫌幹,又加了水
2,墨西哥醬不要擠太多,烤的時候會融化寶珠整個面團
3,面包烤至上色後及時蓋錫紙
4,事實證明應該拿大烤盤烤,我這個太擠了,拷出來形狀不好看了,好在是自己吃
相關食材:肉松