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當歸炖雞湯

美食達人@juju菊娜
當歸炖雞湯封面圖

菜式簡介
  秋冬季,正是補進的好時節,滋補又暖身的當歸雞湯是我家的首選~
  家裏炖雞湯一般選用烏雞,這次是選用老母雞來炖的~~
  足足炖了3個鍾,期間沒揭蓋,打開蓋的時候,鮮香濃郁的雞湯一股腦的冒出來,別提多香了~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
母雞400克
當歸12克
5克
枸杞少許
少許
輔助料
1茶匙

當歸炖雞湯的做法步驟

第一步:材料准備好

當歸炖雞湯的做法步驟圖(一)

第二步:姜拍碎、當歸、枸杞沖洗幹淨

當歸炖雞湯的做法步驟圖(二)

第三步:將雞沖洗幹淨,放入沙煲,放入蔥結、姜,注入足量水,大火燒開,小火煲3個小時(期間不要揭蓋)

當歸炖雞湯的做法步驟圖(三)

第四步:煲好後,放入枸杞

當歸炖雞湯的做法步驟圖(四)

第五步:調入適量鹽即可

當歸炖雞湯的做法步驟圖(五)
當歸炖雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

因爲選用的是老母雞,炖的時間特別長,足足3個小時,所以一定要加足量的水,我大概用了1200ml的水,期間沒有揭蓋,炖好的時候湯也就蒸發掉了5/1左右,而且雞的形體還是完好,沒有煮散掉~

相關食材:當歸
養生食療:産婦

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