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土豆炖牛肉

美食達人@juju菊娜
土豆炖牛肉封面圖

菜式簡介
  不太能吃辣的我才放了一個青椒、2個小米椒就已經辣的我渾身是汗了~~但是蠻過瘾的,下次加量試試~~~

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
牛肉500克
土豆1個
胡蘿蔔1個
青椒1個
5克
3瓣
小米椒2個
輔助料
生抽2湯匙
老抽1湯匙
料酒1湯匙
雞粉2/1茶匙
少許

土豆炖牛肉的做法步驟

第一步:材料准備好

土豆炖牛肉的做法步驟圖(一)

第二步:胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用

土豆炖牛肉的做法步驟圖(二)

第三步:姜切片,蒜剝去外皮,小米椒切段

土豆炖牛肉的做法步驟圖(三)

第四步:牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

土豆炖牛肉的做法步驟圖(四)

第五步:牛肉冷水下鍋,放姜片和1湯匙料酒,煮出血水

土豆炖牛肉的做法步驟圖(五)

第六步:隨後撈出,用溫熱的水沖洗幹淨後控幹

土豆炖牛肉的做法步驟圖(六)

第七步:鍋裏燒熱油,燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒

土豆炖牛肉的做法步驟圖(七)

第八步:炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

土豆炖牛肉的做法步驟圖(八)

第九步:放入生抽、老抽、料酒,炒至上色

土豆炖牛肉的做法步驟圖(九)

第十步:兌入適量清水(沒過牛肉爲宜)煮開

土豆炖牛肉的做法步驟圖(十)

第十一步:轉入砂煲,放入冰糖,大火燒開,小火焖煮1·5小時

土豆炖牛肉的做法步驟圖(十一)

第十二步:放入胡蘿蔔、土豆再繼續焖煮半小時

土豆炖牛肉的做法步驟圖(十二)

第十三步:放青椒,並開大火收汁,一邊收一邊翻拌

土豆炖牛肉的做法步驟圖(十三)

第十四步:待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可

土豆炖牛肉的做法步驟圖(十四)
相關食材:牛肉土豆
養生食療:健脾益壽

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