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滑肉炒荷蘭豆

美食達人@珊珊167261
滑肉炒荷蘭豆封面圖

菜式簡介
  LG是重慶的,他們那裏都喜歡講究肉質要滑嫩,以前做泡椒炒肉他們就喜歡加入澱粉,今天做的這道菜我也用了相同的澱粉做出來的肉質滑嫩而不幹柴,正好合了他的口味

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
瘦肉180克
荷蘭豆200克
輔助料
適量
適量
澱粉1勺
辣椒適量
大蒜3瓣
雞精少量
生姜1小塊

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟

第一步:准備好食材

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(一)

第二步:把生姜大蒜,辣椒切好備用

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(二)

第三步:把荷蘭豆去蒂洗好備用

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(三)

第四步:豬肉裏面加入鹽,雞精,澱粉,醬油攪拌均勻腌5分鍾

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(四)

第五步:鍋裏放油把肉炒至稍黃

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(五)

第六步:起鍋裝盤備用

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(六)

第七步:再倒入少量油把荷蘭豆倒入鍋裏爆炒1分鍾

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(七)

第八步:加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(八)

第九步:然後倒入豬肉·一起翻炒2-3分鍾

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(九)

第十步:最後加入少量鹽一起爆炒一下即可起鍋

滑肉炒荷蘭豆的做法步驟圖(十)
滑肉炒荷蘭豆做法技巧/竅門/補充說明:

1·荷蘭豆可以根據個人喜歡炒得生一些或是熟一些
2·瘦肉裏面加入部分澱粉能便肉質更滑嫩,如果不喜歡的也可以不加

相關食材:荷蘭豆
養生食療:嘔吐

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