洋蔥拌木耳
菜式簡介
洋蔥拌木耳,是一道中國家庭餐桌上製作簡單的家常菜,涼拌口味,清爽開胃,在製作工藝上屬于涼拌類。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 洋蔥30克
- 黑木耳20克
- 辣椒油適量
- 輔助料
- 青紅椒各半個
- 花椒1小勺
- 幹辣椒2個
- 鹽1克
- 生抽1湯匙
- 醋2湯匙
- 糖適量
洋蔥拌木耳的做法步驟
第一步:准備好所有的食材。
第二步:洋蔥去皮切絲,青紅椒洗淨切絲。木耳洗淨入開水中焯燙過涼備用。把所有食材放入碗中加鹽。
第三步:加入辣椒油、加入糖、加少許雞精。
第四步:加入米醋。
第五步:炒鍋中加底油,小火爆香花椒、幹辣椒。
第六步:將煸香的油澆在菜上全部拌均勻即可。
洋蔥拌木耳做法技巧/竅門/補充說明:
1、泡發黑木耳最好用冷水浸泡,這樣口感爽脆。
2、拌好後稍放置片刻入味更好。
3、如果用蘋果醋代替米醋也別有風味。
答配菜譜:洋蔥與木耳的做法