免烤草莓凍芝士蛋糕
菜式簡介
就算沒有烤箱照樣也能做出零失敗的美味蛋糕!歐耶!*^_^*
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 奶油芝士250克
- 淡奶油250克
- 白砂糖40克
- 吉利丁片10克
- 朗姆酒10ML
- 檸檬汁10ML
- 消化餅幹1條
- 無鹽黃油40克
- 六寸活底模1個
免烤草莓凍芝士蛋糕的做法步驟
第一步：先准備好主要材料,奶油芝士和黃油切小塊,吉利丁片剪碎
第二步：消化餅幹裝入保鮮袋,用擀面杖敲打碾壓越碎越好
第三步：黃油融化成液體,倒入餅幹碎裏混合均勻
第四步：將混合好的黃油餅幹碎鋪在模具底部,用勺子壓緊實壓平,放冰箱冷藏備用
第五步：剪碎的吉利丁片加入適量的水泡軟
第六步：草莓洗淨去蒂,底部平切一刀,再一分爲二切開備用
第七步：奶油奶酪加糖連碗一起放在熱水鍋中,隔水一邊加熱一邊攪拌
第八步：攪拌至完全融合無顆粒細滑的奶酪糊,擱放在一邊
第九步：取一大盆,加入打發淡奶油,奶油打發五六成即可,不用全打發
第十步：把打發好的淡奶油與奶油奶酪混合
第十一步：加入檸檬汁和朗姆酒攪拌均勻,再加入融化好的吉利丁片混合均勻（泡水的吉利丁片用微波爐加熱成液體）
第十二步：從冰箱取出模具,把切好的草莓沿著模具邊緣擺放好
第十三步：倒入混合好的芝士糊,倒完後稍微震磕一下,去掉氣泡令表面平整,封上保鮮膜放冰箱冷藏四小時以上
第十四步：冷藏好後用吹風機沿著模具加熱脫模
第十五步：上面用刻花墊篩入抹茶粉點綴,一個漂亮的凍芝士蛋糕就做好了
免烤草莓凍芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
六寸模草莓個頭不易過大,我的就是草莓個頭有點大,如果小一點草莓就更完美
菜譜標簽：芝士蛋糕
答配菜譜：芝士與草莓的做法