腐乳冰糖豬蹄
菜式簡介
新年將至，年夜飯你都策劃好了嗎？這道腐乳冰糖豬蹄必不可少。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄2個
- 蔥適量
- 姜適量
- 輔助料
- 腐乳3塊
- 冰糖適量
- 八角1個
- 桂皮適量
腐乳冰糖豬蹄的做法步驟
第一步：將豬蹄洗淨，剁成小塊。
第二步：放入開水中焯一下，去除血水。
第三步：將蔥切成段，姜切成片。
第四步：鍋中入油，放入八角、桂皮、香葉，煸炒。
第五步：再放入蔥、姜煸炒。
第六步：倒入豬蹄，炒至金黃。
第七步：放入腐乳和冰糖，翻炒。
第八步：倒入開水，大火燒開後，轉中小火炖20分鍾，收汁即可。
腐乳冰糖豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
1、腐乳已經很鹹了，所以不用再放鹽。
答配菜譜：豬蹄與冰糖的做法