節日餐桌上不可缺少的美味-----醬鹵牛肉

第一步：牛腱切成大塊，放在清水裏泡兩個小時，期間可換水幾次。

第二步：泡好的牛腱清洗幹淨。

第三步：准備好老鹵水，我一直放在冷凍層，現在還是冰呢。

第四步：把老鹵水倒入鍋裏，開小火讓它慢慢融化。

第五步：老鹵水完全融化後，放入牛腱，根據肉的多少，我們再加入適量的清水，差不多沒過牛肉即可。

第六步：放入花椒、幹辣椒2個、桂皮1塊、八角3個、香葉5片、丁香、小茴香等配料。

第七步：將調味准備好。

第八步：水燒開後，再倒入調味，小火鹵2個小時以上，鹵好的牛肉泡在鹵水裏不需要拿出來，吃的時候再拿出來切片即可，順便還鹵了幾個雞蛋。