羊肉焖栗子

菜式簡介
　　轉了一圈市場，發現有三個品種的栗子在出售，一種是油栗，這種之前買過，個頭很大，可是裏面那層衣膜相當難清理，還有一種小油栗，個頭小些，卻也是因爲難清理裏面那層衣膜而放棄，最後選擇買這種油錐，雖然價格略貴，但是一來口感好，又粉又香，還有點甜，關鍵是裏面那層衣膜也相當好處理，果然是一分錢一分貨啊。
　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。栗子可做成很多菜肴，用它炖肉、炖雞，如栗子紅焖肉、粟子燒排骨等，都是極好的美味。栗子與羊肉搭配，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，冬季進補就它了。