鹵兔腿
菜式簡介
兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,蛋白質含量高達70%,兔肉稱得上是美容肉,當然價格也是豬肉的2倍以上。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 兔腿1500克
- 輔助料
- 鹽10克
- 料酒三湯匙
- 蚝油四湯匙
- 老抽三湯匙
- 白糖二湯匙
- 肉蔻一個
- 八角一個
- 花椒適量
- 姜3片
- 蔥段適量
鹵兔腿的做法步驟
鹵兔腿做法技巧/竅門/補充說明:
兔腿采用悶、煮、泡、煮工序,耗時較長,味道自然沒得說;浸泡過夜的時候,可品嘗味道,若不合口味可添加調料,我煮的量比較大,可根據自己做的量相應變動調料。
相關食材:兔腿
養生食療:補氣