胡蘿蔔面包
菜式簡介
方子參照愛美的家
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔泥120克
- 高粉320克
- 低粉80克
- 酵母粉4克
- 鹽3克
- 糖53克
- 雞蛋液32克
- 牛奶125克
- 黃油40克
胡蘿蔔面包的做法步驟
第一步：胡蘿蔔蒸熟打成泥。
第二步：所在原料用後油法揉至擴展階段後室溫下發酵至2--2·5倍大。
第三步：將面團排氣後等分成12份，蓋上保鮮膜松馳15分鍾。
第四步：揉搓成圓錐狀。
第五步：擀成倒三角形。
第六步：從上往下卷起來。
第七步：排在烤盤裏放溫暖濕潤處進行二次發酵。
第八步：發酵好的面團均勻地刷上一層蛋液。（蛋液可與水1：1稀釋一下。）
第九步：烤箱預熱，180度烘焙20分鍾即可。
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
養生食療：抗衰老