手抓飯
菜式簡介
具有民族特色的手抓飯，肉、菜、飯，還有葡萄幹的完美結合， 吃上一口，讓人仿佛身臨其境，親自到了新疆。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 羊排一斤
- 胡蘿蔔2根
- 圓蔥1個
- 葡萄幹1小把
- 輔助料
- 鹽適量
手抓飯的做法步驟
第一步：將羊排剁成小塊。
第二步：胡蘿蔔切成條，圓蔥切成絲。
第三步：羊排放入開水鍋中焯一下。
第四步：撈出後，放入涼水鍋中，放幾片姜，煮25分鍾。煮過的湯不要扔掉，煮飯時要用。
第五步：鍋中倒入少許油
第六步：將葡萄幹用清洗幹淨。
第七步：將煮好的羊排鋪在高壓鍋的底部。
第八步：然後鋪上米飯。
第九步：在最上方鋪上炒好的胡蘿蔔和圓蔥。
第十步：最後將煮羊排的湯倒入，啓動米飯程序即可。
手抓飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、胡蘿蔔不要切的太細，否則煮出來會爛掉。