澆汁豆腐

美食達人@心曲之旅

澆汁豆腐封面圖

菜式簡介
　　這是一道快手菜，而且味道非常棒，是我家經常上桌的一道菜。
　　因爲上班地方較遠，所以晚上下班回到家已差不多7點了，所以做快手的菜是我首選，而且晚上一般肉少吃，經常是澆汁豆腐，西紅柿炒雞蛋，清炒青菜等等，這些菜既下飯，又有營養。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 嫩豆腐350克; 炸花生少量; 香辣菜少量; 熟芝麻少量; 香菜少量

輔助料: 辣椒油1小湯匙; 香辣醬1湯匙; 芝麻醬1小湯匙; 花椒粉少量; 糖少量; 白醋1小湯匙; 味極鮮醬油1湯匙

澆汁豆腐的做法步驟

第一步：准備好材料，沒有香辣菜可換成榨菜

澆汁豆腐的做法步驟圖（一）

第二步：豆腐倒扣在蒸盤中，剪去四個角，往四個角吹氣，盒子很容易拿起

澆汁豆腐的做法步驟圖（二）

第三步：放蒸鍋中大火蒸5分鍾

澆汁豆腐的做法步驟圖（三）

第四步：在蒸豆腐的同時，香辣菜切成末，加入辣椒油，味極鮮醬油，醋，糖，花椒粉，芝麻醬，香辣醬調成汁

澆汁豆腐的做法步驟圖（四）

第五步：蒸好的豆腐倒掉蒸出的水份，用小刀劃幾刀，倒入調好的醬汁，撒上花生碎、芝麻和香菜即可

澆汁豆腐的做法步驟圖（五）

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：豆腐

養生食療：神經衰弱

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