豬肚蓮子湯

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豬肚蓮子湯封面圖

菜式簡介
　　兒子發燒好幾天了，今天終于退燒了，但是嗓子還有些紅腫，燒點蓮子湯降降火。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肚1個; 蓮子50克左右

輔助料: 鹽適量; 姜片適量; 米酒適量; 黑胡椒粉適量

豬肚蓮子湯的做法步驟

第一步：先將豬肚裏外用醋抓洗，再用小蘇打粉搓洗掉粘液。

第二步：將豬肚裏的黃色部分用刀刮掉，然後用流水裏外仔細沖洗幹淨。

第三步：鍋中添水，冷水入鍋，加姜片，米酒，燒開後煮5--10分鍾。

第四步：將煮好的豬肚切成約1cm粗的條狀。

第五步：高壓鍋中添水燒開，放入豬肚條和蓮子，加姜片，米酒。

第六步：再加適量的黑胡椒粉，蓋蓋，上氣後，轉中小火煮15分鍾左右。

第七步：加鹽調味。

豬肚蓮子湯做法技巧/竅門/補充說明：

豬肚一定要搓洗幹淨才能更好地去除異味。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜兒童湯類晚餐湯羹

相關食材：豬肚蓮子

答配菜譜：豬肚與蓮子的做法

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