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年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花樣湯圓

美食達人@小惠子
年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花樣湯圓封面圖

菜式簡介
  元宵節到,家家戶戶忙著做湯圓,吃湯圓。元宵佳節香氣飄;有猜燈謎,耍龍燈,喜氣洋洋好心情。在這裏:我祝大家像湯圓團團圓圓,財富像流水源源不斷,個個幸福到永遠。事業有成,好運接連不斷。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
糯米粉適量
輔助料
南瓜適量
豆沙適量
芝麻粉適量
適量
調味料
白油適量

年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花樣湯圓的做法步驟

  • 第一步:食材准備。
  • 第二步:南瓜洗淨,去皮,切塊,放微波轉4分鍾,南瓜用調羹壓成泥。
  • 第三步:南瓜泥放入糯米粉中,揉成光滑的面團(這裏沒加水)。
  • 第四步:同樣糯米粉加適量水,揉成白色糯米粉團。
  • 第五步:在芝麻粉(內含有核桃粉、花生粉、棉白糖)內加白油,揉勻成芝麻餡。
  • 第六步:接著搓成一個個小芝麻團,同樣豆沙也搓成一個個小豆沙團。
  • 第七步:開始做包湯圓,取一個劑子,用手捏成弓型圓形後,放入豆沙。
  • 第八步:慢慢地手口,再搓搓圓。
  • 第九步:很快湯圓包好啦(其中有雙色湯圓,方法是用兩種顔色共四片交替相疊後,翻轉90°C做成的,未拍照)。
  • 第十步:鍋水燒開,放入包好湯圓。
  • 第十一步:大火燒開後,倒一碗冷水,等再次燒開,調節爲小火,見湯圓浮出水面,湯圓就熟啦。
  • 年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花樣湯圓做法技巧/竅門/補充說明:

    1·湯圓一定要開水放入。

    相關食材:南瓜芝麻豆沙

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