紅薯餅
菜式簡介
小時候常吃的一款甜餅，現在總是因爲怕上火，怕煎炸，怕長肉，怕這怕那的，很多以前鍾愛的吃食現在都不問津，這段時間吃紅薯飯也有點嫌多，最後剩下的那點紅薯必須快速解決掉，感覺自己真的是咬咬牙做的這款餅子，好在吃在嘴裏的味道和口感還是相當OK的，就當做是工作辛苦了，獎勵一下下自己，哈哈哈……這安慰有點勉強哈。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紅薯300克
- 糯米粉150克
- 輔助料
- 糖適量
紅薯餅的做法步驟
第一步：紅薯洗淨去皮，入蒸鍋蒸熟。
第二步：蒸熟後，取出研成茸，加入白砂糖與糯米粉。
第三步：和成軟硬適中的面團。
第四步：把面團擀成大厚餅，用個杯子按一下。
第五步：即成圓形餅坯。
第六步：打開電餅铛，刷上食用油。
第七步：餅坯放入煎香。
第八步：兩面煎香至熟即可。
紅薯餅做法技巧/竅門/補充說明：
·小火煎製，多給點耐心翻面。
2·番薯本身已有足夠的水份，無須再加入水份，與糯米粉和勻即可。
3·番薯蒸好趁熱加入白糖，易于溶化。
相關食材：紅薯