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油炸蝦片和蝦團

美食達人@tumeigui
油炸蝦片和蝦團封面圖

菜式簡介
  炸蝦片非常省事、因爲蝦片都是買的成品。不用自己加工、也不用放調料。蝦片很香、小孩子都喜歡吃。所以在節日餐桌是不能少的。
  我順便也炸點自己做的蝦面糊。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時十分鍾
難度未知
主材料
幹蝦片50克
輔助料
蝦糊半碗
調味料
豆油150克

油炸蝦片和蝦團的做法步驟

  • 第一步:這是在中國超市裏買的幹蝦片。取出一次用量、然後把塑料袋封好、繼續放冰箱保存。
  • 第二步:小鍋內放入豆油、燒熱。
  • 第三步:油不要燒的太熱、小火。把蝦片放入熱油鍋內、看見蝦片成白色大花狀、立即關火、取出控油即可。
  • 第四步:准備好蝦面糊。裏面有蝦仁、雞蛋液、土豆粉和少量面粉。加一點鹽和花椒粉。用筷子順時針攪拌均勻。
  • 第五步:小鍋放豆油燒熱、用小湯勺舀蝦糊、逐個下入油鍋炸。當蝦團呈現微黃即可撈出。
  • 第六步:蝦團炸好了。和蝦片一同上桌。蝦團軟嫩鮮香。蝦片酥脆爽口。
  • 油炸蝦片和蝦團做法技巧/竅門/補充說明:

    禁忌:宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。大量服用維生素C期間應避免吃蝦。

    相關食材:蝦片

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