自製油條

第一步：奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

第二步：面粉放盆中。

第三步：先將酵母水倒入面粉中揉成面團，然後再加食用油繼續揉。

第四步：揉好後發酵一個小時。

第五步：面團發至兩倍大。

第六步：鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面裏）

第七步：蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）

第八步：案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。

第九步：刀上也抹油，將大面片切成小條。

第十步：兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。

第十一步：油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸製，邊炸邊給它翻身。

第十二步：炸好的油條，一家人的早餐足夠了。