紅糖核桃派
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 低粉（派皮）145克
- 可可粉（派皮）5克
- 黃油（派皮）60克
- 細砂糖（派皮）15克
- 水（派皮）45克
- 輔助料
- 核桃仁（餡料）200克
- 黃油（餡料）30克
- 細砂糖（餡料）40克
- 紅糖（餡料）80克
- 水（餡料）15克
- 雞蛋（餡料）30克
紅糖核桃派的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：低筋面粉和可可粉混合過篩
第三步：加入白砂糖混合均勻
第四步：將黃油切丁，和面粉混合
第五步：然後用手用力的搓、抓，讓黃油和面粉充分混合
第六步：混合好的樣子，粗砂狀態
第七步：倒入水
第八步：揉成面團，然後用保鮮膜包好，靜置1小時（天氣熱要放入冰箱冷藏）
第九步：之後擀成面皮
第十步：放入磨具中，擀去多余的面皮，放入烤箱180度，烤15分鍾後拿出待用
第十一步：核桃仁鋪在烤盤裏，烤箱預熱180℃，烤8分鍾，拿出放涼備用
第十二步：紅糖、細砂糖、水、黃油一起放入鍋裏，小火加熱至糖全部溶解，然後倒入碗中放涼待用
第十三步：雞蛋打成蛋液，倒入紅糖液中混合
第十四步：放入烤過的核桃，拌勻
第十五步：隨後倒入派皮中，烤箱預熱170度，烤35分鍾即可
答配菜譜：紅糖與核桃的做法