香菇炖雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 三黃雞400克
- 幹香菇30克
- 姜5克
- 蒜3瓣
- 輔助料
- 生抽1湯匙
- 老抽1茶匙
- 香菇醬1茶匙
- 料酒1湯匙
- 白糖少許
- 鹽少許
香菇炖雞的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：三黃雞洗淨斬小塊
第三步：香菇用溫水泡軟
第四步：隨後切小塊，姜、蒜切片
第五步：鍋裏熱油，爆香姜、蒜
第六步：隨後放三黃雞翻炒
第七步：不斷的翻炒，煸炒出三黃雞的油分
第八步：隨後放入生抽、老抽、料酒、香菇醬
第九步：大火翻炒至上色
第十步：待三黃雞均勻的裹上醬汁後放入香菇，拌炒均勻
第十一步：兌入清水，沒過食材爲宜，大火燒開，小火焖煮20-30分鍾
第十二步：最後大火收汁至濃稠，調入少許鹽和白糖提味即可
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