美容養顔紅酒香菇炖雞
菜式簡介
自製了很多紅酒，就喜歡經常用紅酒來製作食物，這次用紅酒來炖雞，不僅雞肉好吃，而且湯也非常鮮美，調料簡單，製作簡單，用壓力煲來做，一鍵式非常簡單快速。雞肉是低脂肪肉類，紅酒具有美容養顔的作用，這個紅酒炖雞加了香菇來做輔材，美味又營養，是一道非常好吃又美容養顔的食譜，很推薦喲······
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土雞一只
- 幹香菇60克
- 紅酒300克
- 輔助料
- 生姜一塊
- 生抽少許
- 黑胡椒粉少許
- 鹽適量
- 橄榄油適量
美容養顔紅酒香菇炖雞的做法步驟
第一步：准備好原材料
第二步：香菇提前泡發，清洗幹淨
第三步：土雞清理幹淨，斬塊，生姜切成片
第四步：鍋燒熱加入適量橄榄油，燒到7成熱，下入土雞塊翻炒，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉，多炒一會
第五步：加入紅酒和生姜，一邊慢慢翻動一邊煮，煮三分鍾左右
第六步：加入香菇，一邊翻動一邊煮，煮兩三分鍾
第七步：加入開水再次煮開
第八步：轉到壓力煲中，調到煲湯檔位，壓力調到3檔，啓動開始煲湯，時間到後自動解壓，也可以手動解壓
第九步：營養美味的紅酒炖雞做好了
美容養顔紅酒香菇炖雞做法技巧/竅門/補充說明：
一、我用的土雞，而且加紅酒來製作，所以沒焯水，省得損失營養；
二、雞肉斬塊的時候將雞的肥油盡量清除掉，湯炖好後表面的那層油也最好打掉不要；
三、在炒製的過程中每一步的時間盡量長點，這樣肉肉更加入味；
四、香菇下入鍋之前要擠幹水分，這樣便于香菇入味，泡香菇的水可以在加開水的同時一起加入；
五、用壓力煲煲湯，水不要放太多，因爲幾乎不損失水分。
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