鹽焗雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 三黃雞1只
- 輔助料
- 鹽焗粉1包
- 蔥幾片
- 白酒2勺
- 鹽1小勺
- 姜適量
鹽焗雞的做法步驟
第一步：三黃雞洗淨去掉屁股那塊肉，並將兩腳的骨頭用刀背剁斷；
第二步： 將鹽焗粉和姜片倒入；
第三步： 帶上一次性手套幫助其按摩；
第四步： 並用叉子紮些小洞放入入味， 放入冰箱冷藏一夜;
第五步： 將腌製的蔥姜放入雞肚中， 並將雞爪也塞入其中；
第六步： 將大量的姜片平鋪在電飯煲鍋底；
第七步： 將腌製好的放在上面；
第八步： 按下電壓力鍋的煲仔飯鍵；
第九步： 電飯煲工作完畢後，就可以直接打開，拿出來裝盤了。
鹽焗雞做法技巧/竅門/補充說明：
1、做這道菜雞選用三黃雞或者土雞， 不要太大，1斤左右剛好，不然製作時間太久，那樣雞肉的口感就打折扣了;
2· 取適量（按說明）鹽焗雞粉均勻塗抹在雞的全身以及肚內，加入蔥姜片一同腌製，用叉子紮些小孔能幫助雞子入味；最好放入冰箱中腌製一個上；
3 電飯煲內面時不沾塗層， 一般不會糊底，但最好能在底部放些姜蔥、料汁之類的，能幫助去腥去異味；
4· 我選用的電飯煲的煲仔飯的功能鍵， 一般煮飯的功能鍵都可以。
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