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香菇蒸鹌鹑蛋

美食達人@BeiBei_Mom
香菇蒸鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
  特意爲家裏小朋友做的"小太陽"·
  最後調的芡汁有些稠,淋上後看起來像沒熟一樣,還晶瑩剔透的。
  小朋友很喜歡呢!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
鹌鹑蛋8個
鮮香菇8個
香蔥一根
輔助料
適量
適量
醬油適量
生粉適量

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟

第一步:備好食材。

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟圖(一)

第二步:鮮香菇用鹽水浸泡十分鍾,這樣蒸的時候不會有太多水。

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟圖(二)

第三步:再把香菇擠幹水分。

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟圖(三)

第四步:鍋裏燒開適量水,水開後把香菇擺碟子上,把鹌鹑蛋打進每一個香菇裏,再在上面撒適量鹽。大火蒸15分鍾左右。

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟圖(四)

第五步:調適量生粉芡(花生油,生粉,鹽,醬油,水拌勻)

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟圖(五)

第六步:香菇蛋蒸好後會有比較多汁,蒸好後把汁都倒鍋裏,煮開後倒入生粉芡拌勻。

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟圖(六)

第七步:再把芡汁淋至香菇面上便可。

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步驟圖(七)
香菇蒸鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明:

1·香菇盡量挑大個些的買,否則裝不下鹌鹑蛋。
2·香菇用鹽製一會,蒸的時候減少出水。

相關食材:鹌鹑蛋鹌鹑香菇

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