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麻辣雞絲

美食達人@1粗茶淡飯1
麻辣雞絲封面圖

菜式簡介
  “麻辣雞絲”是川菜中的經典小涼菜,其味道麻、辣、鮮、香非常爽口,也特別的開胃下飯,我和家人都很喜歡,因此,我也會經常做這道菜。
  這道菜的做法極爲簡單,只需將雞肉煮熟後撕成細條,再澆上調料汁即可完成,不僅味道好,賣相也很不錯,年夜飯中有這道菜的加入能增色不少喲!

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞胸肉300克
輔助料
香蔥3根
姜片3片
料酒適量
味極鮮2勺
香油2勺
花椒油半勺
辣椒油適量
小半勺
半勺
熟白芝麻適量
1克

麻辣雞絲的做法步驟

第一步:雞胸肉洗淨備用

麻辣雞絲的做法步驟圖(一)

第二步:佛水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和姜片,蓋上蓋子中小火煮15分鍾

麻辣雞絲的做法步驟圖(二)

第三步:煮好後撈出放涼

麻辣雞絲的做法步驟圖(三)

第四步:用手撕成小細條

麻辣雞絲的做法步驟圖(四)

第五步:調料汁:小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油的做法:http://home·meishichina·com/recipe-193464·html

麻辣雞絲的做法步驟圖(五)

第六步:將調料攪拌均勻

麻辣雞絲的做法步驟圖(六)

第七步:將調料汁澆到雞絲上,撒點香菜末,吃時拌勻即可,好看又好吃喲!

麻辣雞絲的做法步驟圖(七)
麻辣雞絲做法技巧/竅門/補充說明:

1、也可以選擇雞大腿來製作
2、沒有花椒油,可以用花椒粉
3、也可以根據自己喜歡的口味來放製調料

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