新年宴客菜:美味蝴蝶蝦
菜式簡介
年夜飯裏缺不了一道關于蝦的菜肴,這款蝦的做法簡單容易好上手,關鍵是味道還特別的贊!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦500克
- 輔助料
- 面包糠100克
- 雞蛋1個
- 鹽2克
- 白胡椒粉1/4小匙
- 黑胡椒粒1/4小匙
新年宴客菜:美味蝴蝶蝦的做法步驟
第一步:1、如果是從菜場買回來的鮮蝦,最好在冰箱裏凍十幾分鍾,這樣方便將蝦皮去掉。
第二步:將蝦皮、蝦頭去掉,卻皮的時候尾部的皮留下。
第三步:用剪刀將蝦開背,用牙簽將蝦線取出。
第四步:平盤裏撒上鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒,將處理好的蝦平擺在盤子上。
第五步:蝦的表面再撒上一層鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒 ,用保鮮膜蓋上送進冰箱腌製半小時。
第六步:將雞蛋液打散,面包糠放在盤子裏。
第七步:將腌好的蝦先放在蛋液裏
第八步:然後從蛋液中取出,再放在面包糠上沾滿面包屑,靜置幾分鍾。
第九步:油鍋七成熱時,把蝦放進去炸,並且把火轉到最小。
第十步:出鍋後,表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。
相關食材:蝦
養生食療:補硒