鹽水大蝦
菜式簡介
蝦因其蛋白質含量豐富，且肉質鮮美，深受人們的喜愛，不但是老人孩子補充蛋白質的首選，還是年夜飯中不可或缺的一道菜，無蝦不成席。要保持蝦的原汁原味，最簡單的方法就是鹽水蝦。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 對蝦400克
- 輔助料
- 蔥一段
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 米醋適量
- 姜末少許
鹽水大蝦的做法步驟
第一步：大蝦清洗幹淨；
第二步：剪掉蝦須；
第三步：准備蔥，姜切片、蒜切片；
第四步：鍋中放適量的清水，放入蔥姜蒜；
第五步：大火燒開水，放入適量的鹽；
第六步：放入蝦；
第七步：大火燒至水開，蝦已變色，水面有浮沫，即可關火，取出蝦，裝盤；
第八步：吃的時候沾米醋、姜末。
鹽水大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
鹽水蝦保持蝦的完整，一般不剔除蝦線。
養生食療：補硒